mayonesa baja en grasas

Ingredientes
  • 1 huevo 
  • 100 gr de queso tipo philadelphia (o  otro queso fresco )
  • 20-30 gr de agua 
  • 1 c/c de mostaza de Dijon
  • 1 o 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal
PREPARACION:
Para hacer esta ‘falsa mayonesa’ primero hay que cocer el huevo, se hace con el huevo duro. Para hacer un huevo duro frio.
Pela el huevo duro y ponlo en el vaso de la batidora, añade el queso tipo philadelphia o el que tengas, añade la mitad del agua indicada (después ya añadirás más si hace falta), la mostaza de Dijon, el aceite de oliva virgen extra, la sal.
Tritura hasta obtener la salsa fina y homogénea, si la quieres más ligera, añade un poquito más de agua, hasta que esté a tu gusto. Pruébala y rectifica según desees, con más sal, AOVE (un buen aceite de oliva virgen extra que le dé buen sabor) o el punto ácido de la mostaza.