Sardinas en papillote con verduras salteadas

Ingredientes para2 personas:
  • 8 sardinas
  • 2 zanahorias
  • 1 mazorca de maíz
  • 4 arbolitos de brócoli
  • 4 champiñones
  • 2 espárragos verdes
  • 4 tomates cherrys
  • 2 dientes de ajo
  • una nuez de mantequilla
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • sal,pimienta molida
  • 8 ramitas de tomillo

Preparacion:
Limpia las sardinas, sazónalas y, introduce una ramita de tomillo en interior de cada una.
Corta 2 trozos de papel de aluminio, introduce 4 sardinas en cada uno, moja con un chorrito de aceite de oliva y ciérralos herméticamente. Hornea a 180º C, unos 8 minutos, hasta que el paquete esté bien hinchado.
Pon un poco de mantequilla y aceite de oliva en la sarten. Incorpora los ajos y los arbolitos de brócoli. Añade las zanahorias y los champiñones. Condimenta con sal, pimienta y tomillo.
Agrega 2 puntas de espárragos, el maíz y los tomates cherrys. Añade la salsa de soja y saltea.
Emplata las sardinas con el salteado de verduras. Espolvorea con perejil picado y sirve.