Arroz con leche y miel


Ingredientes para 6 personas:
  • 200 gr de arroz de grano redondo
  • 500 ml de agua
  • 1’5 litros de leche entera
  • 200 gr de nata
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 100 gr de azúcar
  • 125 gr de miel
  • 1 pizca de sal
  • c/n de canela en polvo.
PREPARACION:
 Ponemos en el fuego un cazo con agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer.
En otro cazo ponemos la leche entera, la nata,la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos infusionar diez minutos.
Escurrimos el arroz cocido del agua y lo añadimos al cazo de la leche, volvemos a poner al fuego y volvemos a poner a hervir, entonces bajamos el fuego y cocemos unos 10 o 15 minutos, hasta que el arroz esté blando y suelto.
Quitamos la rama de canela y la piel de limón, añadimos una pizca de sal, el azúcar y 100 gr de miel, mezclamos bien sin quitar del fuego, pero manteniéndolo a baja temperatura. Apagamos el fuego dos o tres minutos después, el arroz con leche se espesará más cuando repose.
  Presentación:
Vertemos el arroz con leche en los recipientes para el postre, añadimos un chorrito de miel y espolvoreamos un poco de canela. servir.