ENSALADA DE PASTA CON POLLO

Ingredientes para 4 personas: 
  • 450 grs de pasta cocida 
  • 300 grs de pechuga de pollo 
  • 150 grs de pimientos rojos 
  • 80 grs de pesto 
  • 200 grs de lechuga mixta 
  • 3 cl de aceite de oliva 
  • 2 c/s de zumo de limón 
  • 80 grs de cacahuete 
  • Sal, pimienta 
Preparación: 
Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, luego cocinar las pechugas de pollo, salpimientadas, 
lavar los pimientos y cortarlos en dados. 
En una ensaladera, combine la pasta, las tiras de pollo, lechuga mixta y los pimientos rojos. 
Agregue el pesto ,zumo de limon y los cacahuetes. 
Aliñe la ensalada y, manténgala fresca.