Flan napolitano

Ingredientes:
  •  500 gr de leche condensada
  •  500 ml de Leche entera
  •  6 Huevos
  •  500 gr de queso crema
  •  1 c/c de vainilla
 Para el caramelo:
  • 150 gr azucar
  • 1 c/c de agua
Preparacion:
Lo primero que debemos hacer es cubrir la base y los bordes de la flanera con caramelo líquido(calentar el azúcar con unas gotas de agua) y,reservar.
Para hacer el relleno del flan, situamos un bol extenso y agregamos todos los ingredientes. Utiliza una batidora de mano y bate todo muy bien, a máxima potencia, hasta integrar por completo y lograr una mezcla tenuemente compacta y homogénea.
Vacía la mezcla en la flanera con la base de caramelo. La mezcla debe ocupar hasta un tercio del molde, intenta que no se llene hasta arriba.También puedes hacer esta receta de flan napolitano en moldes individuales.
Para cocinar el flan, ponemos la flanera en un recipiente con agua caliente para el baño María y lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados .El tiempo de cocción es de 45 hasta 60 minutos en dependencia del horno. No olvides que para revisar que el flan está hecho podemos hacer la prueba del pinchado y si sale el pincho limpio es que está.
Cuando el flan napolitano esté listo, apaga el horno sin sacar la flanera. Manténlo en el horno hasta el momento en que se enfríe a temperatura entorno. Entonces, retira del horno y reserva en la nevera hasta el momento en que finalice de endurecer y cuajar.