Paella de Mariscos
Ingredientes para 4 personas:
Pon a calentar un poco de aceite en una paella. Pela las gambas, sazónalas y agrégalas a la paella. Saltéalas y retÃralas a un plato. Corta los calamares en dados, sazona y rehógalos . RetÃralos a un plato.
Limpia bien los mejilones y las almejas colócalos en una cazuela con agua. Coloca la tapa y deja que se abran. Resérvalos.
Pela y pica los ajos y añade a la paella donde has rehogado el calamar y las gambas. Pica el ajo, los pimientos y,la cebolla ,agrega y póchalos. Añade las hebras de azafrán,el peminton dulce y el tomate rallado. Incorpora el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo. Añade los calamares y las gambas y los guisantes, deja cocinar durante 18-20 minutos. Apaga el fuego y añade los mejillones.tapar con un trapo de cocina ,dejar reposar unos 5 minutos, Decora con perejil y limon y, sirve.
- 200 g de gambas
- 200 g Mejillones
- 200 g de Almejas
- 200 g de calamares
- 3 cdas aceite de olvia virgin extra
- 2 ½ c/c de pimentón dulce (paprika)
- 2 c/c de sal
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimientos rojos
- 1 taza de pimientos verdes
- 3 dientes de ajo picado
- 2 c/c de hilos de azafrán
- 2 tazas de arroz grano corto
- 500 ml de caldo de pescado
- ½ taza de guisantes dulces
- 3 cdas de perejil picado
- Rodajas de limón
Pon a calentar un poco de aceite en una paella. Pela las gambas, sazónalas y agrégalas a la paella. Saltéalas y retÃralas a un plato. Corta los calamares en dados, sazona y rehógalos . RetÃralos a un plato.
Limpia bien los mejilones y las almejas colócalos en una cazuela con agua. Coloca la tapa y deja que se abran. Resérvalos.
Pela y pica los ajos y añade a la paella donde has rehogado el calamar y las gambas. Pica el ajo, los pimientos y,la cebolla ,agrega y póchalos. Añade las hebras de azafrán,el peminton dulce y el tomate rallado. Incorpora el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo. Añade los calamares y las gambas y los guisantes, deja cocinar durante 18-20 minutos. Apaga el fuego y añade los mejillones.tapar con un trapo de cocina ,dejar reposar unos 5 minutos, Decora con perejil y limon y, sirve.
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