Patatas a las finas hierbas con salsa ali-oli

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES: 
  • 500 gr de patatas medianas
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal marina
  • 1 c/c de hierbas provenzales
  • ½ c/c de ajo
  • ¼ c/c de pimienta negra
  • 1 c/c de pimenton dulce
  • 1 c/c de comino molido
  • una pizca de pimentón picante (opcional)
  • para la salsa ali-oli:
  • 120 gr de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • 1 c/c de perijil picado
PREPARACION:
En primer lugar tenemos que lavar bien las patatas, porque las vamos a consumir con piel. las cortamos en gajos medianos.
Mientras tanto vamos preparando nuestra mezcla de especias en un bol ponemos el aceite de oliva ajo picado ,pimenton dulce y picante, comino y las hierbas provenzales.mezclamos todo con las patatas
Precalentamos el horno a 200 grados . llevamos la bandeja al horno y esperamos unos 30 minutos. mientras tanto preparamos la salsa ali-oli( truturar la mayonesa con el diente de ajo y el perijil). acompañar las patatas. servir solas o como guarnicion de otro plato (carne o pescado).