Pimientos Rellenos de carne


Ingredientes para 4 comensales:
  • 4 pimientos rojos
  • 250 grs de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 c/s de hierbas provencales
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 150 grs de queso rallado
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
Preparacion:
Pica la cebolla y el ajo y póchalos junto con la guindilla en una sartén con un churrito de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne picada, salpimenta , condamine con la shierbas provencales y rehoga.
Una vez la carne haya empezado a cocinarse, incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego suave durante 8 min.
Corta la parte superior del pimiento rojo, retira todas las semillas, rocía con un poco de aceite de oliva e introdúcelo en el horno hasta que quede casi hecho.
Sácalo del horno y rellénalo con la preparacion de la carne que elaboramos anteriormente.
Por último, espolvea el queso rallado  sobre el relleno y dale un último golpe de horno 3 min.
listo.