SALSA DE TOMATE CASERA

Ingredientes:
  • 1-2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 800 grs de tomate pera maduro
  • 1 c/c de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 hojas de albahaca
  • 1 c/c de romero
  • 1 c/c de orégano
  • sal y pimienta molida
  • 1 c/c de azúcar
  • 4 c/s de aceite de oliva virgen extra
Preparacion:
Pela y pica bien finas las cebollas y ajos y, póchar con aceite de oliva, cuando esté tiernas y empiece a dorarse incorpora los tomates rallados o pelados y picados. Añade las hierbas aromaticas, sal ,la pimienta y el azúcar.
Mezcla bien y deja que rompa a hervir, entonces baja el fuego y deja reducir la salsa mientras mueves de vez en cuando. 
pasar la salsa por un pasapure o turmix si la deseas muy fina.
listo.