tocino de cielo


Ingredientes para 4 personas:
  • 10 yemas de huevo
  • 300 g de azucar
  • para el caramelo:
  • 100 g de azucar
  • 1/4 l de agua
Modo de hacerlo:
1-preparamos el caramelo con 100 g de azucar y,1 c/s de agua en un cazo sobre fuego 
.lo pasamos el caramelo al molde y,dejamos enfriar.
2- en un cazo poner 300 g de azucar y el agua a hervir y.cuando este a punto retirar,luego mezclar con la varilla las yemas añadiendo poco a poco el almibar.
3-llenar los moldes y poner al baño maria al vapor tapados y hornear durante 1 hora a 170 grados .
4-dejar enfriar y,servir.