Mousse de kiwi y limón

Ingredientes 6 personas:
  • 350 gr Mascarpone
  • 180 gr Crema liquida entera
  • 50 gr de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 1 limón (ralladura y jugo)
  • 1 lima (ralladura)
  • 4 kiwi
Preparación:
Para el mousse: ponga el mascarpone, la crèma liquida y el azúcar en el vaso del robot y mezcle durante 10 segundos. a velocidad media
Agregue 3/4 de la ralladura de limón, 1/4 de la ralladura de lima y el jugo de ½ limón. Mezclar 10 seg. a velocidad media
Batir las 2 claras de huevo hasta que estén rígidas con una batidora eléctrica.
Ponga el batidor en el tazón (en la preparación de mascarpone). Incorporar los huevos en punto de nieve en esta preparación. Velocidad de mezcla 1-2 / 1mn.
Continúa mezclando.
Pon el mousse en los vasos.
Pelar los kiwis y hacer 1/4 rodajas. Colóquelos sobre el mousse.
Guardar en la nevera durante al menos 1 hora.
Servir.
En boca es fresco y muy ligero.