Pasta con tinta de calamar y vieiras

Ingredientes 4 personas:
  • 16 vieiras
  • 300 gr de pasta (linguini en tinta de calamar)
  • 50 cl de nata líquida
  • 2 dientes de ajo picado
  • 4 ramitas de perejil
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de jengibre molido
  • sal
  • Pimienta negra
Preparación:
Hervir la pasta en agua con sal de acuerdo con el tiempo indicado en el paquete (aproximadamente 8 min). Escurrir y reservar.
Pelar y picar el ajo. pique el perejil.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y saltea las vieiras durante 2 minutos por cada lado.
Agregue el perejil picado y el ajo, agregue la crema y reduzca por 2 min. Sal, pimienta y espolvorear con jengibre.
Divide la pasta entre los platos y agrega las vieiras a la crema.
Servir muy caliente.