Manzanas asadas con crema de canela

Ingredientes:
  • 6 manzanas reineta
  • 6 c/c de azúcar moreno
  • 4 c/c de mantequilla
  • 2 ramas de canela
  • 100 ml de agua
  • Para la crema:
  • 1/2 l de leche
  • 4 yemas
  • 1 rama de canela
  • 3 c/c de azúcar
Preparación:
  • Limpia las manzanas con agua fría, sécalas y descorazónalas.
  • Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno.
  • Colócalas en una fuente para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela.
  • Riega con agua, espolvorea con el resto del azúcar y, hornear (horno previamente calentado) a 200º durante 20 min.
Para la crema:
  • Calentar la leche en una cazuela y dale un toque de canela.
  • Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas.
  • Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla.
  • Cocina a fuego suave 5 min y deja templar.
  • Sirve las manzanas sobre la crema de canela.