Ensalada de espinacas con queso de cabra y vinagreta de piña
Ingredientes para 4 personas:
200 gr Queso de cabra
80 gr Tomate cherry
150 gr Nueces
400 gr de Espinacas
2 c/s de vinagre de Módena
4 c/s de aceite de oliva
50 gr de piña
pimienta y sal.
Preparación:
Lavamos y escurrimos bien las espinacas y los tomates cherry y lo echamos a un bol.
Añadimos un puñado de nueces y también el queso partido en pequeños daditos.
Elaboramos la vinagreta con el vinagre de módena, aceite de oliva, la piña cortada en trozos muy finos,sal y pimienta. Mezclamos bien y regamos la ensalada.
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