Ravioli de calabaza ricotta con salsa de mantequilla y trufa

Ingredientes para 4 personas:
  • 600 gr de Ravioli Calabaza Ricotta
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 1 hoja de salvia
  • 250 grs de mantequilla
  • 1,5 litro de agua
  • Un toque de nuez moscada
  • 1 trufa negra en conserva
  • Sal-Pimienta negra
Preparación:
  • Cocer los Ravioli Calabaza Ricotta en agua hirviendo con sal 3 min.
  • escurrir y reservar.
Para la salsa:
  • Derrite la mantequilla en un sartén. Pica la trufa y la salvia cuidadosamente, para luego añadirlas a la mantequilla.
  • Puedes agregar un toque de nuez moscada para potenciar el sabor.
  • Cocina 1 min a fuego lento.
  • Añadir los ravioli y, sofríelos en el sartén junto con la salsa.
  • A la hora de montar el plato, espolvorea queso parmesano y pimienta negra, añadiendo sal a gusto.
  • listo.